- 250 gr. de calabaza asada y limpia
- 1 sobre de levadura tipo Royal
- 70 ml de aceite de oliva
- 250 gr. de azúcar
- 250 gr. de harina
- 3 huevos
- margarina
Elaboración:
Mezclar la calabaza con el azúcar. Añadir los huevos, el aceite, la levadura y la harina, en este orden. Introducir en un molde untado con margarina. Meter en el horno (precalentado) a 180º durante 15-20 minutos.
Sugerencia:
Se puede bañar el bizcocho con un almíbar hecho con 200 gr. de azúcar, 400 ml. de agua y 100 ml. de ron.
