Salmón al champán

Ingredientes:

• salmón


• sal


• pimienta


• aceite


• champán


• jugo de limón


• pimentón

Elaboración:

Se corta el salmón en rodajas y se sazona con sal y pimienta. Batir un poco de aceite con champán, jugo de limón y una pizca de pimentón y remojar el salmón en esta mezcla. Meter en el horno a 200º unos quince minutos aproximadamente. Servir con jugo de limón.

Revuelto de salmón

Ingredientes:

• 8 huevos
• 125 grs. de salmón
• 90 grs. de mantequilla
• 1 chorrito de crema de leche
• sal
• pimienta

Elaboración:

Batir los huevos con la sal y la pimienta. En una sartén, derretir la mantequilla y verter los huevos. Remover continuamente hasta que empiecen a cuajar. Entonces añadir el salmón troceado. Darle unas vueltas, retirar del fuego y agregar la crema de leche. Servir inmediatamente.