- 3 calabacines
- 200 grs. de pan rallado
- 100 grs. de queso rallado tipo parmesano
- 1 huevo
- sal
- pimienta
- aceite
Elaboración:
Pelar los calabacines, cortarlos y cocerlos durante 10 minutos en agua con sal. Escurrirlos y pasarlos por el pasapurés. Añadir el queso, el huevo batido y la mitad del pan rallado. Formar bolitas, pasarlas por el pan rallado y freir en abundante aceite caliente.
