- 500 grs. de tomates maduros
- 200 grs. de pimientos verdes
- 200 grs. de cebolla
- 2 dientes de ajo
- la miga de 2 rebanadas de pan
- 1/2 vaso de vinagre
- 1/2 vaso de aceite
- sal
- pimienta
Elaboración:
Trocear los tomates, el pimiento, la cebolla, la miga y los ajos pelados. Ponerlo todo en un recipiente, salpimentar, agregar el aceite y el vinagre y pasar por la batidora hasta obtener una crema espesa. Pasar la crema por el colador. Servir con un poco de huevo duro muy picado por encima.
