- chuletas
- sal
- ajo
- aceite
- 2 cucharadas de pan rallado
- queso rallado
- 1 yema de huevo cocida
- limón
- pimienta
- perejil
Elaboración:
Se golpean las chuletas con el rodillo de amasar o con un mazo para los frutos secos (se hace para que la carne esté más blanda), y se adoban con sal y ajo. Con un poco de aceite se unta una fuente de horno y se le echa el pan rallado, un poco de queso y la yema de huevo desmenuzada. Se colocan las chuletas y encima de éstas se ponen unas gotas de limón, pimienta molida, el perejil picado muy fino y un pocode aceite hirviendo. Se mete a horno durante 10 minutos aproximadamente a 200º y se sirven con el jugo por encima.
