- 3/4 kg. de tomates maduros
- 4 cebollas
- 2 patatas
- 1 l. de caldo de ave, o 2 pastillas de caldo
- 1 vasito de vino blanco
- tomillo
- laurel
- perejil
- 1 diente de ajo
- sal
- pimienta
Elaboración:
Pelar y trocear las cebollas, patatas y tomates y colocarlas en una cazuela de barro. Añadir el ajo pelado y las hierbas. Verter encima el caldo caliente y el vino. Salpimentar y dejar cocer a fuego suave unos 35 minutos. Retirar las hierbas y pasar por la batidora.
