- 1 kg. de garbanzos
- 500 grs. de patatas
- 250 grs. de acelgas
- 1 trozo de espinazo
- rabo de cerdo
- 200 grs. de panceta
- 2 morcillas
- 1 cabeza de ajos
- sal
Elaboración:
Poner a remojo los garbanzos la noche anterior en agua y sal. En una olla pone la carne, los embutidos y los ajos, cubrir de agua y dejar cocer a fuego lento durante 3 horas. Cuando el agua rompa a hervier, echar los garbanzos. 30 minutos antes de dar por finalizada la cocción, añadir las patatas peladas y troceadas y las acelgas también troceadas. Rectificar de sal.
