- pulpo
- patatas
- tomate
- 2 cebollas
- vino tinto
- pimentón
- 1 hoja de laurel
- sal
- aceite de oliva
Elaboración:
En una olla poner agua con una cebolla cortada por la mitad y la hoja de laurel. Cuando hierva meter y sacar el pulpo en ella tres veces y luego dejarlo dentro que se cocine hasta que esté blando. En una sartén, echar aceite y freir cebolla picada. Cuando esté dorada, añadir tomate para hacer una salsa. Añadir un poco de pimentón y un poco de agua de cocer el pulpo y dejar al fuego durante 5 minutos más. En otra olla, poner las patatas troceadas con la salsa (han de quedar caldosas). Añadir el pulpo troceado y un chorro de vino tinto. Cocinar hasta que las patatas estén cocidas.
Sugerencia:
Para que el pulpo esté más blando, congelarlo y descongelarlo antes de cocinarlo.
