- 2 huevos
- 2 tomates grandes
- sal
- aceite de oliva
Elaboración:
En una sartén con una cucharada de aceite, se fríen los tomates ya pelados y troceados hasta hacer una salsa. Se baten los huevos y se añaden a la salsa de tomate. Añadir sal y revolver continuamente durante 3-4 minutos.
Sugerencias:
Para pelar los tomates cómodamente, introducirlos durante 4-5 minutos en agua hirviendo. La piel saldrá sola con solo tirar de ella.
