- 1/2 litro de leche
- 3 huevos
- 4 cucharadas de azúcar
- una pizca de sal
- 2 cucharadas de anís
- harina
Elaboración:
En un recipiente echar todos los ingredientes excepto la harina y batir. Añadir harina hasta que la mezcla quede de un espesor similar al yogur líquido. En una sartén echar una cucharadita de aceite de oliva. Echar un cacillo de la mezcla en la sartén cuando el aceite ya esté caliente y hacer como si fuera una tortilla francesa. Colocar en un plato y echar azúcar por encima. Repetir la operación. Los frixuelos se van colocando unos encima de otros en el mismo plato.
Sugerencias:
Además de azúcar se les puede echar por encima canela o chocolate caliente, o se pueden enrollar y rellenar con nata, queso,....
